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蒸鸡蛋羹的做法步骤

1.准备食材，两个鸡蛋，半碗温水。

2.两个鸡蛋打入碗里，里面加少许盐，加鸡蛋1.5倍的温水。

3.鸡蛋用筷子不停搅动，出现很多泡沫用勺子将泡沫全部撇去。

4.取个蒸蛋碗，用开水烫一下，将鸡蛋液倒进去。

5.锅中加水烧开，将鸡蛋碗放进锅里，盖上碗盖。

6.盖锅盖大火蒸12分钟。

7.蒸好的鸡蛋羹光滑细腻。

8.再加半勺生抽和少许芝麻香油。

9.开吃。

小窍门&温馨提示

鸡蛋和温水的比例是1：1.5，蒸出来的鸡蛋羹光滑细腻。